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Vendredi 30 Juillet 2021

Entrée

Pâte de sardine, haricots verts, girolle, amande

OU

Courgette confite, ricotta aux câpres, pickles aigre doux

Plats

Lieu jaune, tomate - gingembre, aubergine, kumquat

OU

Carré de cochon, purée de navet - wasabi, carotte, pomme de terre

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mousse pêche - vanille, gelée vin blanc, abricot poché

OU

Ganache chocolat, sablé gruée cacao, prune rouge, croustillant fleur de sel

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.