Entrées
Pâte de sardine, haricots verts, girolle, amande
OU
Courgette confite, ricotta aux câpres, pickles aigre doux
Plats
Lieu jaune, tomate - gingembre, aubergine, kumquat
OU
Carré de cochon, purée de navet - wasabi, carotte, pomme de terre
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Mousse pêche - vanille, gelée vin blanc, abricot poché
OU
Ganache chocolat, sablé gruée cacao, prune rouge, croustillant fleur de sel
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.