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Vendredi 29 Mars 2024

Entrées

Asperge blanche, rillettes de poisson, focaccia, pickles oignon

OU

Crème de champignon, bacon, poire rôtie, caramel poivre

Plats

Cabillaud, risotto d'orge, blette, pousse épinard

OU

Poitrine de cochon, échalote confite, crème de maïs, crumble paprika, navet boule d'or

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Parfait glacé pistache, gâteau madeleine façon pain perdu, émulsion cacao

OU

Bavaroise noisette torréfiée, compote de pomme, arancini caramel

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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