Entrées
Jus à l'oignon, siphon de tomme, chanterelles, poudre de Serrano
OU
Galette de légumes, mangue épicée, espuma coco
Plats
Maigre, chou pak choï, fondue de poireaux, bouillon Thaï
OU
Blanc de volaille, carottes fanes rôtie, mousseline de potimarron, jus corsée
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dacquoise noisette torréfier, bavaroise poire, poivre timut
OU
Baba au rhum, mangue, vanille
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.