Menu

Vendredi 18 Septembre 2020

Entrée

Saumon cuit basse température, carottes confites aux agrumes

OU

Velouté froid de betterave, chèvre et framboise

Plats

Lieu jaune Breton, aubergine, coulis de pequillos

OU

Poitrine de cochon, champignon risotto, jus vert

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mille - feuille vanille chocolat blanc

OU

Financier citron, mousse poire, crémeux persil

Vins du jour

VDF Mas Janiny « C’est bien comme ça » 2017
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.