Entrées
Vitello, poireau grillé, coques, écume haddock
OU
Maquereau, asperge verte, suc de betterave, tuile parmesan
Plats
Lieu jaune, chou pak choï, espuma de soupe de poisson, aïl noir
OU
Poitrine de cochon, polenta, vierge, crémeux de céleri
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Gâteau de sésame, émulsion pamplemousse, guimauve à la fleur d'oranger
OU
Sabayon whisky, sablé cacao, pomme - café
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.