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Mercredi 4 Mai 2022

Entrée

Œuf parfait, crème de champignon, noisette, caramel café

OU

Tartare de fenouil - fraise - ananas, gravelax de saumon, cedra

Plats

Mignon de porc, chutney de pruneau, carotte glacée au cidre, chips

OU

Cabillaud Breton, concassée de tomate, échalion, navet

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Gâteau à la betterave, émulsion de chèvre, rhubarbe confite

OU

Marmelade mangue passion, sablé noisette, siphon rhum

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.