Entrées
Œuf mollet, crème d'oseille, velouté de lentille, jus au café
OU
Ceviche de saumon, sauce vierge, purée de butternut, radis croquant
Plats
Lieu jaune, champignon farci, sauce olive noire, émulsion de haddock
OU
Echine de porc, pak choi, purée de céleri au réglisse, oignon confit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé sésame noir, brunoise de kiwi, émulsion estragon
OU
Douceur chou-fleur, chocolat, clémentine
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.