Entrées
Aubergine rôtie, riz grillé, olive, tomate cerise
OU
Carpaccio de Mulet, coulis pequillos, grenade, gel citron
Plats
Lieu jaune, mousseline de carotte, endive braisée, pickles de choux rouge
OU
Pintade, coulis poireau, petit pois, cébette, shiitake
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé cacao amer, panna cotta poivre passion, rhubarbe
OU
Arlette estragon, ganache montée chocolat blanc, fraises fraîches
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.