Entrées
Tartelette betterave - poire, compotée de poire au vinaigre de riz, andouille
OU
Maquereau, tombée épinard - wasabi, pomme gaufrette
Plats
Cabillaud Breton, crème de céleri, brick de légumes, jus de poisson citronné
OU
Poitrine de cochon, chou aux algues, navet boule d'or, jus de viande
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Moelleux au chocolat, crème gourmande au kirch, riz soufflé
OU
Compotée de pêche, tuile amande, crème tonka
Vins du jour
AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
VDF Domaine des Pothiers « Référence » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.