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Mercredi 23 Mars 2022

Entrée

Crème de chou fleur, granola, caramel café

OU

Poulpe grillé, pequillos, roquette, fenouil

Plats

Cabillaud Breton, carotte, betterave - quinoa, jus anisé

OU

Paleron de bœuf pané, panais, échalote, coques

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Panacotta coco, sablé fleur de sel, mangue fraiche

OU

Crémeux citron combava, biscuit huile d'olive, meringue piment d'Espelette

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.