Entrées
Velouté froid de carotte, ricotta verveine, pastèque, sarrasin soufflé
OU
Sardine à l'huile, crème oseille, brioche, radis
Plats
Thon rouge, crème de maïs, tartare de légumes, pousse d'épinard
OU
Echine de porc, aubergine, tomate confite, oignon nouveau
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crémeux amande amère, croquant cassonade, méli mélo myrtille/mûre
OU
Meringue croquante, crémeux agrume, granité concombre
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.