Entrées
Maquereau façon escabèche !
OU
Mousse de volaille, cassis, pickles de concombre
Plats
Cabillaud Breton, coulis de tomate, petit pois, oignon,jambon Serrano, émulsion menthe
OU
Filet mignon en croûte d'herbes, aubergine rôtie, condiment maïs fumé, courgette croquante
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Figues rôties, crème de chèvre, granité citron - basilic
OU
Prunes confites, mousse de pêche blanche, crumble avoine
Vins du jour
AOP Anjou Domaine de la Bergerie « Sous la Tonnelle » 2018
AOP Costières de Nîmes Château Mourgues du Grès « les Galets Rouges » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.