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Mardi 25 Mai 2021

Entrée

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OU

Velouté haricot coco, Grecque de légumes, bigorneaux, caramel d'algue

Plats

Lieu jaune de nos côtes, asperge blanche, sauce vierge aux fraises

OU

Entrecôte de bœuf maturée, sarrasin, sauce trompette de la mort, poivre kampot

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Tatin de pomme - navet, tuile sésame, mousse vanille - calvados

OU

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Vins du jour

AOP Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Domaine Bid-Gi Grand Mortier Gobin 2015
DOC Navarra Azul y Garanza « Fiesta » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.