Entrées
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OU
Velouté haricot coco, Grecque de légumes, bigorneaux, caramel d'algue
Plats
Lieu jaune de nos côtes, asperge blanche, sauce vierge aux fraises
OU
Entrecôte de bœuf maturée, sarrasin, sauce trompette de la mort, poivre kampot
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tatin de pomme - navet, tuile sésame, mousse vanille - calvados
OU
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Vins du jour
AOP Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Domaine Bid-Gi Grand Mortier Gobin 2015
DOC Navarra Azul y Garanza « Fiesta » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.