Entrées
Velouté de champignon, pignons de pin, émulsion café
OU
Gésiers de volaille façon César
Plats
Thon rouge, polenta crémeuse au lait de coco, jus de poissons anisé
OU
Poitrine de veau confite au soja, patate douce, ananas, chou
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire pochée au vin rouge - betterave
OU
Feuilleté vanille, crème légère cacahuète
Vins du jour
IGP Côtes de Thongue Domaine Montrose 2018
IGP Pays d’Aude-Hauterive Château du Vieux Parc « les Amandiers » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.