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Lundi 31 Août 2020

Entrée

Thon blanc fumé, crème de céleri, caramel soja, tuile de nori

OU

Velouté tiède de coco de Paimpol, poivron - chorizo, émulsion au foin

Plats

Dorade grise côtière, poireaux grillés, ruban de curry noir

OU

Filet mignon de porc, potimarron, champignons, jus de persil

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Tatin de tomate, caramel au beurre salé, framboise, crème d'amande - basilic

OU

Pêche de vigne pochée, croquant citron, soupe de fruits rouges -figues

Vins du jour

AOP Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Domaine Bid-Gi Grand Mortier Gobin 2015
AOP Languedoc Mas de la Seranne « l’Ombre du Figuier » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.