Entrées
Thon blanc fumé, crème de céleri, caramel soja, tuile de nori
OU
Velouté tiède de coco de Paimpol, poivron - chorizo, émulsion au foin
Plats
Dorade grise côtière, poireaux grillés, ruban de curry noir
OU
Filet mignon de porc, potimarron, champignons, jus de persil
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tatin de tomate, caramel au beurre salé, framboise, crème d'amande - basilic
OU
Pêche de vigne pochée, croquant citron, soupe de fruits rouges -figues
Vins du jour
AOP Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Domaine Bid-Gi Grand Mortier Gobin 2015
AOP Languedoc Mas de la Seranne « l’Ombre du Figuier » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.