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Lundi 30 Janvier 2023

Entrées

Velouté de céleri - vanille, topinambour rôti, écume cresson

OU

Oignon farci, poulpe, jus olive noir, pomelos

Plats

Skrei, bouillon Thaî, chou pak choî, mangue séchée

OU

Cuisse de volaille, espuma de pomme de terre, jus à l'ail noir, noisettes torréfiées

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Banane caramélisée, dacquoise persil, coco

OU

Petit épeautre au lait, tartare de poire, émulsion pop corn

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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