Entrées
Thon en deux façons , mousse crevette, coulis de poireau
OU
Asperge blanche, crème d'asperge à l'orange, poivron confit, pomme granny, gel citron
Plats
Cabillaud, mousseline carotte, grenade, fenouil rôti, chips de riz
OU
Pintade, petits pois, crème de sarrasin, shiitake, pétales d'oignon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Rhubarbe et pomme, gelée de citron, financier amande
OU
Ganache chocolat noir, compoté ananas sauge-Espelette, meringue, brownie
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.