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Lundi 28 Septembre 2020

Entrée

Velouté de potimarron, gruée de cacao, poutargue

OU

Poireaux grillés, hollandaise, noisette

Plats

Cabillaud, aïoli de carottes, bettrave glacée

OU

Volaille BBC, maïs, radis confit, choux

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Pain de gênes, poire pochée, sauce chocolat

OU

Figue rôtie, sablé noisette, crème mascarpone, vanille

Vins du jour

AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
DOC Navarra Azul y Garanza « Fiesta » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.