Entrées
Velouté de potimarron, gruée de cacao, poutargue
OU
Poireaux grillés, hollandaise, noisette
Plats
Cabillaud, aïoli de carottes, bettrave glacée
OU
Volaille BBC, maïs, radis confit, choux
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pain de gênes, poire pochée, sauce chocolat
OU
Figue rôtie, sablé noisette, crème mascarpone, vanille
Vins du jour
AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
DOC Navarra Azul y Garanza « Fiesta » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.