Menu

Jeudi 9 Septembre 2021

Entrée

Rillettes de saumon, crème de lentille

OU

Aubergine - basilic, mousse de pignon de pin, concassée de tomate

Plats

Cabillaud Breton, risotto de sarrasin, carotte, huile de poireau

OU

Carré de veau, purée de poire - chou fleur, potimarron, échalote farcie

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Moelleux chocolat réglisse, confit de framboise et thym, ganache au chocolat

OU

Sablé Breton, tomates confites au miel, crème de vanille

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.