Entrées
Pomme de terre suédoise, confit d'oignon, espuma comté, écume café
OU
Velouté de chou fleur, poitrine de cochon, poire rôtie
Plats
Lieu jaune, risotto de sarrasin, chou pak choï
OU
Paleron de bœuf, mousseline de patate douce, salsifis, muesli, caramel cacao
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Baghrir, compotée d'orange, émulsion cardamome
OU
Ananas - gingembre, biscuit vanille, mousse riz au lait
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.