Entrées
Asperge blanche, mousse asperge, vierge grenade, soba frit
OU
Gravelax de saumon, sarasson, radis green meat, gel citron
Plats
Cabillaud, mousse de céleri, blette, crumble olive - parmesan, artichaut cru
OU
Côte de veau, carottes fanes rôties, coulis pequillos, rhubarbe crue
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Banane panée à la noisette, sablé Breton, crème cacao
OU
Crémeux agrumes, cake zeste de citron, segment pamplemousse
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.