Entrées
Velouté de topinambour, crème comté, bacon, croûtons
OU
Maquereau cuit à la flamme, asperge blanche, vierge pomelos, gel citron
Plats
Brandade de poisson, broccolini, pickles de chou rouge, pousse épinard
OU
Veau, ketchup de betterave, échalote confite, kombu frit, crumble paprika
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Parfait glacé pistache, gâteau madeleine façon pain perdu, émulsion cacao
OU
Bavaroise noisette torréfiée, compote de pomme, arancini caramel
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.