Entrées
Velouté de carotte, ile flottante, sarrasins soufflés
OU
Coques, saumon fumé, endive, mousse pomme granit
Plats
Lieu jaune, cèleri, topinambour, épinard
OU
Veau, potimarron café, pickles de choux rouge, chutney Mangue
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Cheesecake topinambour, compotée de fruits exotique, sablé charbon végétal
OU
Chou craquelin, poire pochée, ganache montée au chocolat blanc
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.