Entrées
Poulpe, jus cacao, fromage blanc au piment
OU
Galette de légumes, mangue épissé, espuma coco
Plats
Cabillaud, mousseline de céleri, pousses d'épinard, chorizo, jus réduit
OU
Cuisse de volaille, crème de champignon, potimarron aux épices, cresson, poire confite
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dacquoise noisette torréfier, bavaroise poire, poivre sichuan
OU
Baba au rhum, mangue, vanille
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.