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Jeudi 19 Janvier 2023

Entrées

Poulpe, jus cacao, fromage blanc au piment

OU

Galette de légumes, mangue épissé, espuma coco

Plats

Cabillaud, mousseline de céleri, pousses d'épinard, chorizo, jus réduit

OU

Cuisse de volaille, crème de champignon, potimarron aux épices, cresson, poire confite

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Dacquoise noisette torréfier, bavaroise poire, poivre sichuan

OU

Baba au rhum, mangue, vanille

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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