Menu

Jeudi 18 Août 2022

Entrée

Ratatouille froide, gelée basilic, huile d'herbes

OU

Bavaroise de moule, oignons brulés, radis

Plats

Bonite, pastèque, chou chinois, mousse curry vert

OU

Echine de cochon, crème de coco aux algues, brocolis

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Compotée de mirabelle, streusel, granité bière brune

OU

Crémeux citron - yuzu, biscuit moelleux, meringue brulée

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.