Entrées
Carpaccio de veau, poivron confit, concombre frais
OU
Gaspacho Andalou, crumble olive, gâteau parmesan
Plats
Merlu Breton, purée de carotte, pickles de choux rouges, fenouil confit
OU
Poitrine de cochon confite, aubergine à l'orange, tombé d'épinard, jus de cochon en aigre doux
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Abricot rôti au romarin, crème de riz au lait, madeleine citron - pistache
OU
Soupe de fraise - verveine, chocolat blanc, granité mentholé
Vins du jour
IGP Côtes de Thongue Domaine Montrose 2018
VDF Domaine des Pothiers « Référence » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.