Entrées
Tataki de thon, cacahuète groseille, huile menthe, aubergine
OU
Gaspacho tomate, abricot rôti, pois gourmand, rhubarbe
Plats
Lieu jaune, mousseline de petits pois, écume estragon, navets et carottes crus et cuits
OU
Poitrine de cochon, coulis betterave et olive, courgettes confites, pickles de concombre
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pancakes tièdes, topping's fruits rouges - rhubarbe, sirop érable-romarin
OU
Crème melon, cakes citron, granité bissap
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.