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Vendredi 8 Avril 2022

Entrée

Pannacotta d'oursin, champignon, sarrasin soufflé

OU

Fiadone, coppa, olive noire

Plats

Cabillaud, quinoa, céleri confit, coulis de persil

OU

Poitrine de cochon, panais, condiment pruneau, asperge

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mangue, mousse girofle, ketchup de betterave, croustillant

OU

Rocher coco, ananas confit, fromage blanc au sucre muscovado, sauce chocolat

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.