Entrées
Gaspacho de melon, bacon, poivron confit, pois gourmand, pickles oignon
OU
Saumon mi - cuit, caviar d'aubergine, pâte d'olive, gelée bergamote, tomate cerise
Plats
Lieu jaune, coulis épinard, fenouil confit, coques
OU
Volaille, pulpe de petits pois, carotte, panais, noix de coco, girolle
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dessert carotte - cardamome
OU
Soupe de fruits rouges, parfait glacé au basilic, pop corn fumé au foin
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.