Entrées
'Poireau rôti, bouillon de crevette, semoule de brocoli - cacahuète, vermicelle de riz frit
OU
Ceviche de dorade, coulis pequillos, gel bergamote, chanvre soufflé, cresson
Plats
Mulet, purée de carotte, patate douce rôtie, coco de Paimpol, nori frit, Chioggia
OU
Poitrine de cochon, crémeux sarrasin, fenouil rôti, figue, champignon brun, palourde
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pêche confite, mousse nectarine - citron vert, riz soufflé
OU
Compotée de mirabelle, prune rouge, émulsion noisette, granola
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.