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Vendredi 6 Mai 2022

Entrée

Concassée de tomate aux algues, fenouil, sablé parmesan

OU

Pâte de sardine, citron confit, noisette

Plats

Mignon de porc, sarladaise, crème d'ail

OU

Cabillaud Breton, crème de chou fleur, chou nouveau pimenté, blette

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Gâteau à la betterave, émulsion de chèvre, rhubarbe confite

OU

Panacotta roquette, sablé sarrasin, soupe de fraise mentholée

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.