Entrées
Concassée de tomate aux algues, fenouil, sablé parmesan
OU
Pâte de sardine, citron confit, noisette
Plats
Mignon de porc, sarladaise, crème d'ail
OU
Cabillaud Breton, crème de chou fleur, chou nouveau pimenté, blette
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Gâteau à la betterave, émulsion de chèvre, rhubarbe confite
OU
Panacotta roquette, sablé sarrasin, soupe de fraise mentholée
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.