Entrées
Velouté de poireau, andouille, sarrasin
OU
Maquereau, panais-tonka, pamplemousse
Plats
Cabillaud Breton, nori, carotte, champignon
OU
Volaille, endive braisée, hollandaise, butternut
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dacquoise persil, ganache chocolat et datte, émulsion fleur d'oranger
OU
Crémeux citron - estragon, clémentine rôtie, meringuette
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.