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Vendredi 4 Novembre 2022

Entrées

Velouté de poireau, andouille, sarrasin

OU

Maquereau, panais-tonka, pamplemousse

Plats

Cabillaud Breton, nori, carotte, champignon

OU

Volaille, endive braisée, hollandaise, butternut

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Dacquoise persil, ganache chocolat et datte, émulsion fleur d'oranger

OU

Crémeux citron - estragon, clémentine rôtie, meringuette

Vins du jour

Appelez-nous pour réserver une table

Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

La Cantine et le Ciel de Rennes seront fermés du 22 décembre au soir jusqu'au 3 janvier matin.
Il sera possible de récupérer votre commande de produits festifs le 23 décembre à la Cantine.
Toute l'équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d'année.

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