Entrées
Velouté de poireau, andouille, sarrasin
OU
Maquereau, panais-tonka, pamplemousse
Plats
Cabillaud Breton, nori, carotte, champignon
OU
Volaille, endive braisée, hollandaise, butternut
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dacquoise persil, ganache chocolat et datte, émulsion fleur d'oranger
OU
Crémeux citron - estragon, clémentine rôtie, meringuette
Vins du jour
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