Menu

Vendredi 4 Mars 2022

Entrée

Tataki de bœuf teriyaki, purée de potimarron, poire pickles, pignon de pin

OU

Endive snackée, mangue, chou rouge, pop corn

Plats

Cabillaud Breton, risotto verde, jus de poisson anisé

OU

Poitrine de cochon, crème de lentille, chips de patate douce, chimichurri

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Génoise amande, crème mascarpone, émulsion café

OU

Biscuit de Savoie au Rhum, tatin ananas, ganache montée coco

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.