Entrées
Sardine, pomme de terre, échalote, persil
OU
Tartare de couteaux, figues, chorizo
Plats
Cabillaud Breton, aubergine, fenouil, prune fermentée
OU
Volaille, céleri, tomate, jus à l'ail noir
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Mille-feuille destructuré, fruits rouges, crème cardamome
OU
Abricot confit à l'hibiscus, palet Breton, panacotta timut
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.