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Vendredi 26 Août 2022

Entrée

Sardine, pomme de terre, échalote, persil

OU

Tartare de couteaux, figues, chorizo

Plats

Cabillaud Breton, aubergine, fenouil, prune fermentée

OU

Volaille, céleri, tomate, jus à l'ail noir

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mille-feuille destructuré, fruits rouges, crème cardamome

OU

Abricot confit à l'hibiscus, palet Breton, panacotta timut

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.