Entrées
Gaspacho de concombre, cannelloni d'aubergine, jambon cru
OU
Tartare de thon blanc, salicorne, groseille éclatée, radis cru, pesto de radis
Plats
Cabillaud Breton, coulis de poivron, lamelle de courgette, sésame - wasabi
OU
Cuisse de volaille de la ferme Guilleroise, velouté de petits pois, carotte, graines de fenouil
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Mille feuille cerise, nectarine, crème épaisse, pistache caramélisée
OU
Prune pochée, tuile sésame, granité bière brune
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.