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Vendredi 23 Juillet 2021

Entrée

Gaspacho de concombre, cannelloni d'aubergine, jambon cru

OU

Tartare de thon blanc, salicorne, groseille éclatée, radis cru, pesto de radis

Plats

Cabillaud Breton, coulis de poivron, lamelle de courgette, sésame - wasabi

OU

Cuisse de volaille de la ferme Guilleroise, velouté de petits pois, carotte, graines de fenouil

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mille feuille cerise, nectarine, crème épaisse, pistache caramélisée

OU

Prune pochée, tuile sésame, granité bière brune

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.