Entrées
Saumon confit, pamplemousse, raifort, asperge
OU
Tarte fine printanière, rhubarbe, pesto roquette, magret
Plats
Cabillaud, mousseline de céleri, écume harissa, semoule de chou
OU
Paleron de bœuf, mousse pomme de terre - comté, épinard, pickles
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé Breton, sumac, espuma basilic - fraise
OU
Meringue croquante, tartare de mangue - aneth, émulsion verveine
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.