Entrées
Poulpe, haricots verts, segment orange, sarrasin, nori
OU
Poitrine de cochon, crémeux pomme de terre, crumble noisette, cresson
Plats
Lieu jaune, mousseline de chou rouge, raisin confit, coco de Paimpol, brocoli rôti
OU
Bœuf, purée de butternut, potimarron rôti, châtaigne, écume sauge
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pêche pochée au romarin, mi-cuit citron, granité pamplemousse
OU
Financier amande-myrtille, émulsion amande torréfiée, croquant noix
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.