Entrées
Echalote confite, béarnaise, noisette
OU
Gravelax de saumon, petit pois en déclinaison
Plats
Cabillaud Breton, crème de fenouil à l'encre de seiche, tomate - poivron
OU
Volaille, soja - ananas, raviole de champignon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Abricot snacké, mousse romarin, pistache caramélisée
OU
Compotée de mirabelle, streusel, siphon anis
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.