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Vendredi 2 Septembre 2022

Entrée

Saumon confit, brocolis, nectarine, sésame

OU

Tartare de veau, figue, anchois

Plats

Lieu jaune, choux fleur, chorizo, pickles de chou rouge

OU

Cuisse de volaille, crème d'oignon, chou chinois, pomme de terre

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Concombre confit à la menthe, émulsion teurgoule, croustillant cannelle

OU

Crémeux maïs, moelleux cacao, pop corn fumé au foin

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.