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Vendredi 2 Octobre 2020

Entrée

Tataki de saumon, tartare de mangue, coulis d'agrumes

OU

Raviole de chèvre frit, betterave, sarrasin

Plats

Lieu jaune, butternut confit, épinards, jus de poisson

OU

Volaille, rouille de navet, carotte au cumin, émulsion persil

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Entremet Mont Blanc, crémeux confiture de lait

OU

Choux praliné, crème gourmande amande

Vins du jour

IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
VDF Mas Janiny « C’est bien comme ça » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.