Entrées
Tataki de thonine, caramel poivron, sésame
OU
Figues blanches, panacotta basilic, jambon cru
Plats
Cabillaud Breton, purée de carotte au gingembre, grecque de légumes, hollandaise
OU
Carré de veau désossé, risotto sarrasin, coques, salicorne
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Soupe de pastèque, chips de fenouil, granité menthe
OU
Confit d'abricot au miel, crumble avoine, faisselle cuisinée
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.