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Vendredi 2 Février 2024

Entrées

Velouté de topinambour, crumble foie gras, caramel vin jaune, pétales de choux de Bruxelles

OU

Sardine confite, fromage blanc, vinaigrette clémentine, kumquat confit

Plats

Cabillaud, chou pak choî, mousseline de patate douce violette, bettrave choggia

OU

Poitrine de cochon, crème de champignon, galette de pomme de terre, pousses d'épinards

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Aumonière poire-caramel, crème d'Isigny

OU

Déclinaison de fruits exotiques, gelée de rhum, crumble coco

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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