Entrées
Gravelax de saumon, crème de chou fleur, agrume, huile de coriandre
OU
Poireaux fondants, sauce hollandaise, cresson, anguille fumée
Plats
Lieu jaune, épinard, cerfeuil tubéreux, carotte
OU
Echine de porc, céleri, oignon nouveau, sésame
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Arlette croquante, ananas rôti, émulsion sésame noir
OU
Sablé noisette, banane caramélisée, réduction orange
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.