Entrées
Œuf mollet, coulis olive, écume parmesan, poivrons confits
OU
Poulpe, coulis de tomate, vierge tomate - basilic - framboise, crumble piment, pickles oignons rouges
Plats
Cabillaud Breton, courgette rôtie, caviar d'aubergine, pomelos, pousse épinard
OU
Noix de veau, crème de champignon, carottes fanes, riz noir
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Ganache chocolat blanc - poivre séchouan, fraises fraiches
OU
Sablé diamant, émulsion romarin, tartare abricot - pêche
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.