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Vendredi 17 Février 2023

Entrées

Velouté de chou-fleur, ananas rôti, roquefort, noix

OU

Mi - cuit de saumon, betterave fumée, houmous, pickles de chou rouge

Plats

Dorade coryphène, dahl lentille - coco, radis noir, chou pak choi

OU

Filet mignon, coque, mousseline de céleri, artichaut

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Chou craquelin, crème maïs, piquillos confit

OU

Carpaccio kiwi, crumble, meringue, émulsion granny smith

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.