Entrées
Velouté de topinambour, bleu d'Auvergne, noix, caramel agrumes
OU
Focaccia, crème de haddock, pickles
Plats
Thon rouge, polenta crémeuse au lait de coco - poivrons
OU
Poitrine de veau, pickles de navet, purée de potimarron, chou, sauce vierge
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Carrot cake, purée de potimarron, crémeux gingembre
OU
Carpaccio d'ananas, sablé coco, syphon crème anglaise
Vins du jour
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
IGP Pays d’Aude-Hauterive Château du Vieux Parc « les Amandiers » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.