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Vendredi 14 Juin 2024

Entrées

maquereau grillé, betterave fumée, mousse betterave, segment pomelos, sarrasin

OU

Gaspacho de concombre, sarrasin soufflé, asperge blanche, pickles oignons, huile florale

Plats

Cabillaud mousseline chou-fleur aux algues, pakchoï, pickles de choux rouge

OU

Filet de mignon de porc, coulis d'oignon, sucrine rôtie, blette, crumble cacao

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Perle du Japon à la fraise, crémeux chocolat noir, tuile sésame

OU

Duo pêche-abricot, parfait glacé pistache, gâteau madeleine

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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