Entrées
Gravlax de saumon, huile d'herbe, gel pomelos, chou romanesco
OU
Velouté de champignon, jambon serrano, œuf parfait, écume poivre
Plats
Cabillaud, endive braisée au sirop d'érable, panais à l'orange, coulis d'épinard
OU
Poitrine de cochon, purée de potimarron, pétales de choux de Bruxelles, potimarron rôti au raz el-hanout
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dessert autour de la carotte !!
OU
Pomme grillée, sablée cacahuète, émulsion calvados
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.