Entrées
Ceviche de Dorade, blinis de sarrasin, radis red meat, fromage blanc citron
OU
Oignon farci au poulpe, coulis pequillos, nori frit
Plats
Cabillaud , mousseline de patate douce violette, vierge papaye-orange-grenade, blette
OU
Noix de veau, tartare de veau-olive, crème de champignon, panais rôti, crumble cacao
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire pochée, chips au pain d'épices, sauce chocolat chaud
OU
Gâteau madeleine au romarin, déclinaison d'agrumes, olive
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.