Entrées
Sardine marinée et thon fumé, crémeux citron - cresson
OU
Velouté de champignons au foin, fricassée de girolles, noisette
Plats
Cabillaud Breton, mousseline de chou - fleur, moules - chorizo
OU
Magret de canard Breton, purée de potimarron, chou rouge, sauce framboise
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire pochée à la verveine, granité pêche, sauce chocolat - tonka
OU
Gelée de framboise, figues rôties , crème fouettée passion, tuile
Vins du jour
IGP Côtes de Thongue Domaine Montrose 2018
VDF Mas Janiny « C’est bien comme ça » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.